噴淋式殺菌鍋采用充氣式硅橡膠密封，密封可靠，使用壽命長，每三年更換一次。配備安全連鎖裝置，安裝簡單，操作方便占地小。適用于肉類、蛋品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產需要

　　噴淋式殺菌鍋諸多優(yōu)勢，滿足用戶諸多需求

　　1、間接加熱和冷卻，防止二次污染

　　循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。

　　2、升溫快

　　由于鍋內只有少量循環(huán)水，并采用率(可達98%)熱交換器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以較大限度的保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。

　　3、鍋內熱分布均勻

　　熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水，使罐內溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至較低限度。

　　4、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

　　壓力平衡系統(tǒng)對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要的壓力控制�？刂葡到y(tǒng)可對處理罐內的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計算機中。

　　5、適合各種不同的包裝物

　　由于在降溫過程中，不是直接向鍋內注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。

　　6、控制系統(tǒng)

　　1）壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。

　　2）所有時段均由傳感器和閥門自動控制。

　　3）采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。

　　4）壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機界面等使用進口部件。